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Louis Colaruotolo

Postulant au doctorat

University of Guelph

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Louis A. Colaruotolo est un postulant au doctorat au département de science alimentaire à l’Université de Guelph, étudiant comment la structure affecte la durée de conservation des nouveaux ingrédients à base de nouvelles matières dans le but de créer un système alimentaire plus durable et plus équitable dans l’avenir. Louis a débuté son parcours éducatif dans une école de métiers culinaires, puis conduit par un mélange de curiosité, de chance et d’entêtement, il est présentement à préparer sa thèse de doctorat. En plus de sa recherche, Louis est un communicateur scientifique actif, il est animateur d’une émission radiophonique “We Know Some Stuff” qui a pour but de faire de la science une communication plutôt qu’un cours ou une conférence.