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Alice Marciniak

Assistant Professeur

University of Guelph

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Alice Marciniak a récemment débuté un poste d’assistant professeur en science laitière dans le département de science de l’Université de Guelph. Elle est graduée de l’Université Laval à Québec où elle a exploré l’impact de la transformation sur les protéines alimentaires. Elle est allée à l’Ohio State University pour une expérience en recherche postdoctorale. Elle travaille présentement à améliorer la durabilité du système alimentaire en offrant de nouvelles solutions pour la valorisation secondaire par le biais de la transformation.